L'ostraconofobia, o paura dei crostacei, è abbastanza comune. Per la maggior parte delle persone, questo significa semplicemente alcune piccole restrizioni dietetiche. In alcuni casi, tuttavia, può diventare limitante per la vita.
cause
Le fobie dei crostacei possono generalmente, anche se non sempre, essere suddivise in alcuni temi comuni. Alcune persone hanno una profonda paura dell'intossicazione alimentare, altre di infrangere le restrizioni dietetiche religiose. In alcuni casi, la paura riguarda la consistenza o il gusto piuttosto che il cibo stesso. Le persone allergiche ai crostacei spesso mostrano forti paure di fronte a cibi che possono contenere crostacei, ma poiché queste paure sono legate a una condizione fisica, non sono considerate fobie. Tuttavia, alcune persone hanno paura di sviluppare una reazione allergica ai crostacei, anche se non hanno mai avuto una simile allergia.
Avvelenamento del cibo
L'avvelenamento da crostacei è una minaccia reale, sebbene relativamente rara. Secondo il National Institutes of Health (NIH), ci sono tre tipi principali di avvelenamento da molluschi: paralitico, neurotossico e amnestico. Sebbene la prognosi sia generalmente buona, tutti e tre i tipi possono causare malattie gravi. Le tossine sono termostabili, quindi la cottura non rimuove la minaccia.
Se hai mai sperimentato un avvelenamento da crostacei, potresti essere comprensibilmente riluttante a rischiare di mangiare di nuovo i crostacei. Anche se l'avvelenamento è accaduto a qualcun altro, potresti avere paura che la prossima volta accada a te. Tuttavia, è facile esagerare con le preoccupazioni salutari.
Secondo il NIH, c'è del vero nel racconto delle vecchie mogli che i crostacei non dovrebbero essere consumati nei mesi i cui nomi non contengono una R. Le tossine che causano l'avvelenamento sono più attive durante i mesi da maggio ad agosto, così come durante e subito dopo una marea rossa. Il NIH afferma inoltre che queste tossine si trovano principalmente in vongole, cozze e ostriche e meno frequentemente nelle capesante. Altri crostacei comportano un rischio molto più basso. Naturalmente, gli anziani, i bambini e le persone con condizioni mediche preesistenti dovrebbero parlare con il proprio medico prima di consumare qualsiasi cibo potenzialmente rischioso.
Restrizioni religiose
Alcune religioni limitano o vietano il consumo di determinati alimenti. In particolare, l'ebraismo e alcune interpretazioni delle leggi dietetiche islamiche vietano il consumo di crostacei. Per coloro che praticano queste religioni, l'avversione per i cibi proibiti non è considerata un disturbo.
Come illustrato sopra, tuttavia, può verificarsi un problema in coloro che sono cresciuti in ambienti strettamente religiosi ma non praticano più quella religione. Come le fobie legate alla religione, le fobie legate al cibo possono insorgere quando persone precedentemente religiose tentano di mangiare o cucinare in ristoranti o case secolari. Molte persone fanno facilmente la transizione, ma se hai problemi, considera la possibilità di cercare assistenza da un professionista della salute mentale o da un consulente spirituale nella tua nuova religione di scelta.
Allergie ai crostacei
Secondo la nostra Guida alle allergie alimentari, l'allergia ai crostacei è l'allergia alimentare più comune negli adulti negli Stati Uniti. A differenza della maggior parte delle allergie, un'allergia ai crostacei di solito si sviluppa nell'età adulta e rimane per tutta la vita del malato. I prodotti a base di crostacei sono utilizzati in una gamma sbalorditiva di applicazioni e le reazioni allergiche possono essere gravi e persino pericolose per la vita. Pertanto, una vigilanza costante è necessaria dal punto di vista medico.
Come le preoccupazioni per l'avvelenamento da crostacei, tuttavia, è facile esagerare con le preoccupazioni per le allergie ai crostacei. Se hai un'allergia, discuti attentamente la tua condizione con il tuo medico. Scopri quali cibi evitare e quali mettere in discussione e decidi insieme se portare con te una Epi-Pen. Se hai una penna, assicurati di sapere come usarla e portala sempre con te.
Problemi di consistenza e gusto
La paura e il disgusto sono spesso confusi. In alcuni tipi di fobie, comprese le fobie alimentari, alcuni malati dimostrano repulsione piuttosto che una vera reazione di paura. Vegetariani e vegani, così come coloro che sono cresciuti con diete ristrette, possono essere più inclini a reazioni disgustate a determinati gusti o consistenze.
Come affrontare?
In molti casi, le fobie dei crostacei hanno scarso effetto sulla vita quotidiana. È del tutto possibile godere di una dieta sana e varia senza mai consumare un boccone di crostacei. Tuttavia, questa fobia può diventare limitante per la vita. Che tu stia studiando per diventare uno chef, cucinando in un locale da asporto o semplicemente interessato ad ampliare i tuoi orizzonti culinari, potrebbe valere la pena superare le tue paure.
I casi più lievi di fobia dei crostacei possono spesso essere superati semplicemente attraverso un'esposizione progressiva. Prova i bocconcini di crostacei dal piatto di una persona cara o prendi uno o due gamberetti quando riempi il piatto a un buffet. Concediti un sacco di tempo per adattarti e superare qualsiasi problema di gusto o consistenza.
Se la tua fobia per i crostacei è più grave, o se il tuo lavoro o i tuoi hobby ti richiedono di sconfiggere rapidamente la fobia, considera la possibilità di cercare assistenza professionale. La terapia cognitivo-comportamentale può spesso fare una differenza significativa in un periodo di tempo molto breve.
