Nei circoli di ricerca sull'alcol, è conosciuta come la curva a forma di J. Dimostra la differenza di relazione nei tassi di mortalità per i non bevitori, i bevitori moderati e i forti bevitori.
In diversi studi nel corso degli anni, i bevitori moderati hanno mostrato un rischio di mortalità inferiore rispetto agli astemi a vita, mentre i forti bevitori mostrano un tasso di mortalità più elevato rispetto a entrambi gli altri due gruppi.
Se si tracciano i tassi di mortalità dei gruppi lungo una scala da non bevitori a sinistra, a bevitori moderati a forti bevitori, il grafico risultante assomiglierebbe molto alla lettera "J".
Gli effetti protettivi dell'alcol sulla salute
Ciò che si dice che il grafico mostri sono gli effetti protettivi sulla salute del consumo moderato di alcol, in particolare quando l'alcol è vino rosso. Ciò aveva portato alcuni ricercatori a ipotizzare che potessero essere altri ingredienti nel vino rosso, in particolare il resveratrolo, a contenere i benefici per la salute, piuttosto che l'alcol stesso.
Indipendentemente da ciò, qui sul sito Verywell.com Alcoholism, non abbiamo riportato studi che mostrino aspetti benefici del consumo di alcol. Dopotutto, è il sito dell'alcolismo, non il sito dell'alcol. Non vorremmo incoraggiare nessuno che attualmente non beve a prendere l'abitudine.
Nessun effetto protettivo per i neri
Inoltre, ci sono alcuni studi che contestano i risultati degli effetti protettivi sulla salute del consumo moderato di alcol. Uno di questi studi ha scoperto chiaramente che quegli effetti benefici non si estendono a tutti, in particolare ai bevitori afroamericani
I ricercatori dell'Università di Buffalo, esaminando i modelli di consumo e i tassi di mortalità di oltre 2.000 afroamericani in un periodo di 20 anni, hanno scoperto che i neri non hanno effetti protettivi sulla salute dal consumo moderato di alcol.
Nessuna curva a forma di J per gli afroamericani
"Uno dei risultati più discussi nell'epidemiologia dell'alcol è la curva a forma di J", ha affermato Christopher T. Sempos, professore e direttore degli studi universitari nel dipartimento di medicina sociale e preventiva dell'Università di Buffalo. "Essenzialmente, quello che ci dice è che un certo tipo di bere è benefico per la salute".
"Nel nostro studio, tuttavia, questo effetto benefico non è stato riscontrato negli afroamericani, anche quando si utilizzava lo stesso studio in cui era stato riscontrato l'effetto benefico per i bianchi", ha detto Sempos.
Il binge drinking potrebbe essere mediamente "moderato"
I ricercatori di Buffalo ritengono che il modello di consumo e le preferenze dei tipi di alcol consumati contribuiscano alla mancanza di un consumo moderato di benefici per i neri.
"Crediamo che i modelli di consumo, ovvero lo stile di consumo dell'alcol, spieghino le differenze tra afro-americani e bianchi. Ad esempio, qualcuno può avere un volume medio moderato bevendo molto una o due volte alla settimana".
I ricercatori sono tornati ai risultati del National Health and Nutrition Examination Survey che ha raccolto dati da 14.407 adulti di età compresa tra 25 e 75 anni negli anni dal 1971 al 1975, con indagini di follow-up condotte in quattro ondate che si estendono fino al 1992.
Bere quantità maggiori per sessione
Lo studio di follow-up epidemiologico NHANES (NHEFS) comprendeva 20 anni di dati di follow-up. I ricercatori di Buffalo hanno esaminato i dati di 2.054 afroamericani: 768 uomini e 1.286 donne.
"Questo studio dimostra chiaramente l'assenza di un effetto protettivo a volumi di consumo inferiori in un ampio campione di afro-americani seguiti per un lungo periodo di follow-up longitudinale", ha affermato Tom Greenfield, direttore del centro presso l'Alcol Research Group. "Dato che l'effetto protettivo della curva di mortalità a forma di J è visto nello stesso ampio studio NHANES/NHEFS per gli intervistati bianchi, l'assenza di questo effetto negli afro-americani è sorprendente."
Uno studio ha scoperto che molti afroamericani bevevano meno spesso dei bianchi, ma spesso bevevano in grandi quantità quando bevevano, rispetto ai partecipanti bianchi allo stesso studio.
La "cultura" che circonda i tipi di alcol
I ricercatori hanno notato che tutto l'alcol comporta gli stessi rischi indipendentemente dal tipo di alcol perché il contenuto di etanolo è lo stesso. Ma, hanno detto, ci sono differenze culturali nel modo in cui vengono consumati alcuni tipi di alcol.
"Ad esempio", ha detto Sempos, "il vino d'uva è più spesso consumato con moderazione e regolarmente durante i pasti. Se consumato in abbuffate irregolari fuori dai pasti, tuttavia, la stessa quantità di alcol può essere molto più dannosa".
"In effetti, un tale stile di consumo non ha effetti benefici sulla salute. Sappiamo che gli afroamericani hanno più binge drinking rispetto ai bianchi o agli ispanici. Inoltre, in alcuni sottogruppi, come quelli che sono svantaggiati dal punto di vista socioeconomico, tipi speciali di bevande come il malto Prevalgono i liquori che arrivano in grandi porzioni."
Nessun calo di binge drinking osservato
Durante la fine degli anni '80 e l'inizio degli anni '90, gli Stati Uniti hanno sperimentato quella che i ricercatori hanno definito una tendenza all'"essiccazione" durante la quale il consumo frequente e pesante è diminuito sia tra gli uomini che tra le donne bianche. La stessa tendenza al ribasso non è stata osservata tra i neri e gli ispanici.
Altri studi hanno scoperto che i neri e gli ispanici soffrono le conseguenze di contenitori più grandi e prodotti a più alta gradazione alcolica commercializzati specificamente per i loro gruppi etnici, il che è stato collegato a tassi più elevati di cirrosi tra quei gruppi, rispetto ai bianchi.
Concentrati sui modelli di consumo
I ricercatori del gruppo di ricerca sull'alcol suggeriscono che gli sforzi di prevenzione incentrati sulla riduzione del consumo medio di alcol si concentrano invece sui modelli di consumo.
"Per gli afroamericani in particolare", ha affermato Greenfield, "dobbiamo sviluppare interventi basati sull'evidenza, messaggi sulla salute e altri programmi di prevenzione che rafforzeranno l'accettabilità del bere in quantità minori, sottolineando al contempo i danni alla salute e sociali del bere quantità maggiori. "