Il cioccolato fondente è stato collegato ad alcuni benefici per la salute fisica. Questo dolce trattamento è stato associato a una migliore salute cardiovascolare, ad esempio, grazie al modo in cui migliora la pressione sanguigna e aiuta a proteggere i vasi sanguigni.
Tuttavia, ci sono altre buone notizie per gli amanti del cioccolato ovunque, poiché è stato scoperto che anche il cioccolato fondente aiuta ad alleviare lo stress. Uno dei modi in cui funziona per abbassare i nostri livelli di stress è influenzando il rilascio di cortisolo da parte del nostro corpo
Livelli di cioccolato fondente e cortisolosol
Il cortisolo è il principale ormone dello stress del corpo. Tra le sue numerose funzioni, ti prepara a rispondere di fronte a una situazione stressante. Anche se questo è un bene, se i tuoi livelli di cortisolo rimangono alti a causa dello stress cronico, può effettivamente danneggiare la tua salute. Il cioccolato fondente potrebbe aiutare a smussare alcuni di questi effetti.
Ad esempio, uno studio su cioccolato fondente e stress ha esaminato 65 uomini sani. Trentuno di loro hanno consumato 50 grammi di cioccolato fondente e 34 hanno consumato la stessa quantità di cioccolato bianco che è stato colorato per assomigliare al cioccolato fondente ma senza i flavonoidi.
I flavonoidi sono composti presenti nelle piante che sono stati associati a una serie di benefici per la salute, come un ridotto rischio di malattie cardiovascolari, malattie neurodegenerative (come il morbo di Alzheimer o di Parkinson), il diabete di tipo 2 e il cancro.
Due ore dopo aver mangiato il cioccolato fondente o "finto", gli uomini si sono trovati coinvolti in due situazioni stressanti: un finto colloquio di lavoro e il completamento di un problema di matematica davanti a un pubblico. I loro ormoni dello stress sono stati misurati prima e dopo questi fattori di stress per vedere se il cioccolato aveva un effetto.
Mentre tutti i corpi degli uomini reagivano allo stress, quelli che mangiavano cioccolato fondente rilasciavano meno cortisolo. Hanno anche rilasciato piccole quantità di adrenalina (adrenalina), un altro ormone dello stress. In parole povere, questo significa che il loro corpo ha reagito meno severamente allo stress.
Anche altri tipi di cioccolato aiutano a ridurre lo stress?
Lo studio sopra menzionato suggerisce che il cioccolato fondente è migliore del cioccolato bianco per alleviare lo stress. Ma che dire di altri tipi di cioccolato? Possono anche aiutare il corpo a rispondere meglio allo stress? Secondo uno studio, la risposta potrebbe essere sì.
Questo ha coinvolto 60 persone, uomini e donne, che hanno mangiato 40 grammi di cioccolato fondente, bianco o al latte ogni giorno per due settimane. Ancora una volta, mangiare cioccolato bianco non sembra avere un impatto positivo sullo stress. Tuttavia, il cioccolato al latte sembrava aiutare.
Questo studio ha rilevato che le persone che mangiavano cioccolato fondente o al latte riducevano lo stress che sentivano di due o tre punti. I ricercatori hanno anche scoperto che gli effetti antistress di questi due cioccolatini erano maggiori per le femmine rispetto ai maschi.
La cosa da ricordare quando si sceglie un tipo di cioccolato per ridurre lo stress è che il cioccolato fondente tende a offrire maggiori benefici per la salute rispetto ad altri tipi perché è il meno lavorato. Spesso è anche più povero di grassi e zuccheri.
Quanto dovresti mangiare?
Se vuoi provare il cioccolato fondente come antistress, gli studi sopra hanno utilizzato una "dose" giornaliera di circa 1,5 once. Nota che anche il cioccolato fondente fornisce molte calorie, circa 160 per questa porzione giornaliera, quindi non esagerare se stai osservando il tuo peso.
Mangiare cioccolato fondente per ridurre lo stress senza aumentare di peso
È una notizia rassicurante che il cioccolato fondente possa essere così benefico, soprattutto perché la normale risposta allo stress del corpo può farci desiderare più dolci. Tuttavia, se cediamo troppo spesso e ci dedichiamo a mangiare emotivamente, possiamo guadagnare molto peso se non stiamo attenti.
Per gustare il cioccolato fondente senza temere cosa farà al tuo girovita, mangialo consapevolmente. Non fare altro mentre mangi il pezzo di cioccolato in modo da assaporarne appieno il gusto e la sensazione in bocca. Più sei impegnato in questo processo, meno sei incline a mangiare troppo.
Alcuni si riferiscono a questa pratica alimentare consapevole come una meditazione sul cioccolato. Questa è una forma di meditazione in cui presti completa attenzione a come il cioccolato fondente ha un sapore, un odore e una sensazione mentre esegui esercizi di respirazione profonda.
Inoltre, più alto è il contenuto di cacao, meglio è per la tua salute, quindi punta a un cioccolato fondente con l'80% di cacao o più. Tuttavia, più cacao, più amaro è il cioccolato. Quindi, provane alcuni e vedi quanto in alto puoi andare senza sacrificare il gusto.
