Le fobie alimentari possono limitare la vita, impedendo a chi ne soffre di provare nuovi ristoranti o persino di partecipare a riunioni di famiglia. In casi estremi, le fobie alimentari possono persino avere un impatto sulla salute, causando diete ristrette prive di nutrienti essenziali. Mentre tutte le fobie alimentari possono avere effetti simili, le cause e i sintomi possono essere molto diversi.
Paura del cibo
A volte scambiata per un disturbo alimentare, la cibofobia è in realtà la paura del cibo. Quelli con disturbi alimentari generalmente tracciano un legame tra alimentazione e immagine corporea, mentre le persone con cibofobia temono il cibo stesso.
La cibofobia tipicamente rientra negli schemi. Alcune persone hanno paura dei cibi altamente deperibili come la maionese. Altri si preoccupano della carne poco cotta o degli articoli che stanno per scadere. Alcune persone con cibofobia hanno paura di cucinare, mentre alcune si rifiutano di mangiare cibo cucinato da altri.
Affrontare la cibofobia può essere difficile. Studiare ricette, familiarizzare con un'ampia gamma di cibi e tecniche di cottura e ampliare gradualmente i propri orizzonti può aiutare con lievi paure. I sintomi più gravi potrebbero richiedere l'assistenza di un professionista della salute mentale.
Paura di cucinare
La mageirocofobia, o la paura di cucinare, rientra in numerosi sottotipi. Potresti preoccuparti delle ripercussioni sociali della presentazione o della qualità del cibo. Forse sei ossessionato dalla cottura insufficiente o eccessiva del cibo. O forse hai paura del processo di cottura, ferirti in cucina o avere problemi a seguire una ricetta.
Un sottoinsieme di mageirocofobia colpisce legioni di cuochi casalinghi durante le vacanze invernali. Chiamata scherzosamente "diemeleagrisphobia" o "muori, paura dei tacchini", dalla celebrità di Food Network Alton Brown, la paura di cucinare un tacchino per le vacanze può essere intensa. Dozzine di speciali TV, siti web e persino una speciale Talk-Line di Butterball Turkey sono in atto per aiutare i cuochi casalinghi durante le loro feste annuali.
Le strategie per affrontare la paura di cucinare dipendono dalla gravità e dall'esatta paura che hai. In molti casi, concedersi del tempo extra, servire solo ricette familiari agli ospiti e chiedere l'aiuto dei membri della famiglia può fare molto per alleviare l'ansia.
Se non sei in grado di alleviare le tue paure, potrebbe essere necessario cercare l'aiuto di un insegnante di cucina o di un professionista della salute mentale.
Paura di nuovi cibi
Particolarmente comune nei bambini, la neofobia alimentare a volte si trasforma in una paura permanente di provare nuovi cibi. Molti malati hanno problemi solo con determinate categorie di alimenti, come il sushi o le frattaglie come il fegato, o cibi con consistenze particolari. Altri hanno paura di provare qualsiasi nuovo cibo.
La neofobia alimentare è correlata alla neofobia, ovvero la paura di cose nuove, così come la paura dell'ignoto. Uno studio ha scoperto che la neofobia può portare a diete povere e aumentare il rischio di una persona di sviluppare malattie croniche come le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2.
Paura di vomitare
La paura del vomito, o emetofobia, può causare schemi alimentari estremamente ristretti. Potresti preoccuparti che un particolare alimento sia poco cotto o avariato. Potresti rifiutarti di mangiare cose che percepisci come fastidiose per lo stomaco, come piatti piccanti o verdure crude. Alcune persone si rifiutano del tutto di mangiare quando sono in pubblico o non hanno facile accesso a un bagno.
La paura di vomitare può essere collegata alla paura di perdere il controllo; in casi estremi, potrebbe portare all'agorafobia.
